Au programme de ce week-end, un gâteau sur le thème de l’escalade pour un jeune-homme de 13 accro  à ce sport

Bon appétit

Voici mon petit dernier, un double barrel à la châtaigne

Voici donc une petite recette simple et rapide qui vous permettra de coller vos décorations sur vos gâteaux de manière efficace.

Pour cela il vous faut :
- du Tylose
- de l’eau tiède

Dans un petit contenant, versez 1/4 de cuillère à café de Tylose ainsi que 2 cuillères à soupe d’eau tiède. Mélangez. Placer au frigo et laissez reposer la nuit.
Ne vous inquiétez pas pour les grumeaux qui pourraient rester, ils auront disparu dès le lendemain, faites moi confiance.
La preuve en images :

Photo lors du mélange :

Photo 24h après : (avec un peu trop de bulles d’air ;) )

Si votre mélange vous semble trop épais, vous pouvez rajouter avec parcimonie un peu d’eau

Je tiens à préciser que cet article n est pas du tout le fruit d’un partenariat,  juste une jolie découverte grâce à une de mes sœurs

D’ habitude je ne suis pas trop pour les préparations mais là ma curiosité a été piquée au vif.

Je vais donc vous parler de la préparation de cupcakes au beurre salé de la marque Natali que vous pourrez trouver dans les magasins bio pour environs 5 euros.

La boîte se compose de 2 sachets, un pour la préparation des cupcakes, l autre pour le glaçage.
Les seuls ingrédients complémentaires nécessaires seront :
- 1 œuf
- 50gr de beurre

Et éventuellement, si vous voulez un glaçage plus gourmand :
-1 CAS de lait
- 50 gr de beurre

Mode d’emploi : très simple et clair, il permet de faire des cupcakes en moins de 10 minutes et 15 minutes de cuisson

J’ai opté pour le glaçage gourmand qui en plus d’être excellent, a le mérite de permettre une présentation à la douille.
La boîte permet la préparation de 10 cupcakes ou, dans mon cas, 20 mini cupcakes.

En gros cette préparation c’est :
- une préparation rapide, gourmande nécessitant peu d’ingrédients et SURTOUT Bio
- seuls 2 petits bémols, la prochaine fois je tenterais de fouetter la préparation du cupcake au robot afin de la rendre plus « aérienne ».
La quantité de glaçage était parfaite pour des minis cupcakes nécessitant moins de glaçage, j ai plus de retenues concernant le glaçage des cupcakes. A tester

Vous l’aurez compris j’ai été séduite par cette préparation qui permet en un temps record te combler les envies gourmandes avec la bonne conscience bio en plus,

Voilà vous savez tout
Bon appétit

Après quelques temps passé dessus, je me tâte entre :

- ne plus montrer du tout de dessins animés à mes petits moelleux
Ou
- contacter Disney et leur demander de faire leur prochain dessin animé sur l’histoire d’un cube et d’une balle
Je ne sais pas encore quelle option choisir

Trêve de plaisanterie, voilà donc ma première tentative de sculpture « non-basique » de RKT.
Pour les veinardes qui auraient une imprimante alimentaire, Kirk T., a gentillement mis à disposition un tutoriel mais surtout de quoi imprimer les logo qu’il ne vous restera plus qu’à apposer sur vos chefs d’œuvres

Et hop un peu entrainement très en avance,
Vous aurez surement reconnu une imitation de Monsieur Carlos Lischetti  derrière tout ça. Inutile de vous dire que je me suis régalée
Je ne saurais assez vous conseiller son dernièr chef d’oeuvre :

Animation in Sugar: 14 Beautifully Hand-crafted Modelling Projects for Celebration Cakes

Bonne lecture

Pour avoir un gâteau recouvert de PAS de manière bien régulière, sans accros, trous ni bosses, rien de tel qu’une bonne préparation de votre gâteau.
Quand j’ai débuté dans le cake design, je passais beaucoup de temps à préparer mes gâteaux et les glacer à la crème au beurre ( tant pour tant de beurre et sucre à l’époque…brrr)..depuis que j’ai découvert cette technique à la ganache, je ne peux plus m’en passer …
C’est rapide, ne demande pas de repasser des dizaines de fois, donne un résultat impeccable et ça permet même de mettre une »protection » de plus à l’intérieur du gâteau.
C’est partit pour un tuto

Assez de teasing, voici donc mes 1eres impressions sur ce nouveau magazine.
En une phrase : essayer c’est l’adopter.

On y trouve de nombreux tuto. Du tower cake Halloween, aux fleurs en passant par figurines, cookies,  en PAS ou même en Pâte à chocolat et j’en passe..je ne voudrais pas vous gâcher le plaisir de la découverte

De nombreuses personnalités du cake design y ont participé pour notre plus grand plaisir, vous trouverez notamment un tutoriel très complet et détaillé réalisé par ChoKolate

Et le prix…4 euros 90..à ce prix là ça serait dommage de passer à côté..
Bref  vous l’aurez compris…longue vie à ce magazine et chapeaux bas aux agents sucrées pour cette belle réalisation

Bon là aussi ça reste perfectible..avouez qu’avec une telle coupe de cheveux il a de quoi pleurer ce petit bout

A l’occasion du Salon du Cake design, ai eu l’immense honneur de participer à 2 stages avec Madame Debbie Brown
Il y a encore du boulot mais je vous montre quand même le résultat du 1er stage  sur les chatons