Tuto : technique glaçage inversé

Pour avoir un gâteau recouvert de PAS de manière bien régulière, sans accros, trous ni bosses, rien de tel qu’une bonne préparation de votre gâteau.
Quand j’ai débuté dans le cake design, je passais beaucoup de temps à préparer mes gâteaux et les glacer à la crème au beurre ( tant pour tant de beurre et sucre à l’époque…brrr)..depuis que j’ai découvert cette technique à la ganache, je ne peux plus m’en passer …
C’est rapide, ne demande pas de repasser des dizaines de fois, donne un résultat impeccable et ça permet même de mettre une »protection » de plus à l’intérieur du gâteau.
C’est partit pour un tuto